Jdi na obsah Jdi na menu

Čočková polévka s batáty

Polévka s nádechem Orientu....

 

1 cibule

1 mrkev

1 batát ( sladká brambora ) - cca 150 g

čtvrtka pórku ( zelená část )

2 hrnky uvařené hnědé čočky

olej, sůl

umeocet

zázvorová šťáva vymačkaná z kousku nastrouhaného zázvoru

mletý koriandr, kurkuma

3/4 l domácího zeleninového vývaru

 

Cibuli pokrájíme na drobné kostičky a  dáme do pánve na rozpálený olej. Osolíme a přidáme též na kostičky nakrájenou mrkev a batát.

Chvíli smažíme, pak přidáme čtvrt až půl lžičky koriandru a kurkumy, podle toho, zda chcete mít polévku méně či více kořeněnou. Necháme zavonět a zalijeme vývarem.

Vaříme cca 5 minut, pak do polévky dáme na kolečka nakrájený pórek a vaříme dál do změknutí zeleniny.

Po vypnutí polévku dochutíme umeoctem a čerstvě vymačkanou šťávou ze zázvoru.

 

TIP : Pro labužníky - polévku můžete zjemnit rostlinnou smetanou.

 

 

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář