Svěží letní dort s ovocem a tvarohem. Korpus má krásně žlutou barvu díky vajíčkům od šťastných slepic .

Množství ingrediencí je o něco větší než na klasickou dortovou formu, vršek jsem seřezávala.

Korpus

 5 šťastných vajec ( rozuměj od slepic chovaných venku, v co nejvíce přirozených podmínkách )

150 g polohrubé mouky

150 g pšeničné celozrnné mouky nebo špaldové

1 kypřící prášek

špetka soli

150 ml sladidla ( med, rýžový sirup )

pár kapek citronové šťávy

100 ml oleje

cca 100 ml vody, pokud jsme dávali tekuté sladidlo

Nejprve smícháme vejce, med ( nebo jiné sladidlo ), citronovou šťávu a olej.

Potom přidáme mouky, kypřící prášek, sůl, vodu a vyšleháme těsto přibližně jako na bábovku.

Těsto nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy a ve vyhřáté troubě při 180 - 190 °C pečeme cca 15-20 minut.

Krém

2 tvarohy

pár kapek vanilkové esence nebo trochu vyškrabaného vanilkového lusku

šťáva z půlky malého citronu

oblíbené sladidlo

200 g tuku ( máslo, Alsan....)

Tuk necháme hodně povolit a našleháme s tvarohem.

Pak přidáme vanilku a citronovou šťávu a osladíme dle chuti.

Dáme do lednice ztuhnout.

Meduňkový rosol

Můžete použít agar nebo pudinkový prášek.

Já jsem použila to druhé - dala jsem vařit 300 ml vody s pár listy meduňky, po chvilce jsem meduňku vyndala a přimíchala 1 a čtvrt vanilkového pudinkového prášku rozmíchaného v troše studené vody. Nezapomeňte (jako já) ho osladit.

Minutku jsem ho povařila a nechala částečně vystydnout.

Postup : Korpus v půlce rozřízneme a promažeme třeba Třešňovým džemem bez cukru . Přiklopíme druhou půlkou a navrch naneseme ztuhlý tvarohový krém, ozdobíme drobným ovocem a ovoce polijeme meduňkovým rosolem.

Samozřejmě rosol dávat nemusíte, dort může být jen s tvarohovým krémem a ovocem.

Já jsem použila maliny, kousek banánu, jahody, mohou být i třešně, borůvky.....