Kroupoto
Z předešlé večeře mi zbyly uvařené krupky a tak byl oběd jednoduchý.
2 hrnky krupek
2 mrkve
cibule
kousek cukety ( nebo brokolice )
malý kousek dýně cca 30 g
olej, sůl, tymián nebo provensálské bylinky, trošku mletého kmínu
zeleninový vývar nebo voda cca 1 dcl
Cibuli orestujeme na troše oleje, hned osolíme a přidáme na kostičky nakrájené mrkve. Chvilku restujeme a přihodíme též na kostičky nakrájenou dýni a cuketu. Okořeníme a podlijeme trochou vývaru nebo vody a dusíme do měkka.
Poté smícháme s krupkami a podáváme sypané např. jarní cibulkou a semínky a řepovým salátem.
Řepový salát : 1 střední řepu uvaříme do měkka, po vychladnutí oloupeme a nastrouháme nahrubo. Osolíme a smícháme s kvašeným zelím. Já měla zelí s mrkví. Můžeme přidat i nadrobno nakrájenou cibuli.
