Zeleninové hnízdo
Pro zpestření zimního jídelníčku jsem koupila cuketu. Dnešní den byl opět hektický a tak jsem se rozhodla držet svého přístupu k vaření - musí to být rychlé a jednoduché.
2 cibule
3 mrkve
1 cuketa
kurkuma, olej, sůl, umeocet
kukuřičná mouka na zahuštění
cca 3/4 l zeleninového vývaru nebo vody
Pokrájenou cibuli osmahneme na rozpáleném oleji a osolíme. Přidáme na plátky či kousky pokrájené mrkve a chvilku smažíme.
Okořeníme troškou kurkumy.
Přidáme na kousky pokrájenou cuketu a podlijeme vývarem. Pod pokličkou dusíme doměkka.
Pak zaprášíme moukou, minutku provaříme a vypneme.
Dochutíme umeoctem a můžeme podávat.
Těstovinová kolínka jsem na talíři pokryla zeleninou, obklopila ledovým salátem, posypala pažitkou, semínky a dulse vločkami a doprostřed jsem přidala kvašené zelí.
Jako ozdoba je na talíři červená paprika.
S manželem jsme si dali kukuřičné těstoviny, děti proti nim dnes protestovaly, tak dostaly klasické.
I tak mám radost, protože se pořádně napapaly čerstvě připravené zeleniny.
