Pro zpestření zimního jídelníčku jsem koupila cuketu. Dnešní den byl opět hektický a tak jsem se rozhodla držet svého přístupu k vaření - musí to být rychlé a jednoduché.

2 cibule

3 mrkve

1 cuketa

kurkuma, olej, sůl, umeocet

kukuřičná mouka na zahuštění

cca 3/4 l zeleninového vývaru nebo vody

Pokrájenou cibuli osmahneme na rozpáleném oleji a osolíme. Přidáme na plátky či kousky pokrájené mrkve a chvilku smažíme.

Okořeníme troškou kurkumy.

Přidáme na kousky pokrájenou cuketu a podlijeme vývarem. Pod pokličkou dusíme doměkka.

Pak zaprášíme moukou, minutku provaříme a vypneme.

Dochutíme umeoctem a můžeme podávat.

Těstovinová kolínka jsem na talíři pokryla zeleninou, obklopila ledovým salátem, posypala pažitkou, semínky a dulse vločkami a doprostřed jsem přidala kvašené zelí.

Jako ozdoba je na talíři červená paprika.

S manželem jsme si dali kukuřičné těstoviny, děti proti nim dnes protestovaly, tak dostaly klasické.

I tak mám radost, protože se pořádně napapaly čerstvě připravené zeleniny.