Ovocné chia knedlíky
Zdravější verze ovocných knedlíků. Nečekejte klasické nadýchané knedlíky, tyto jsou spíše lehce mazlavé, ale moc dobré a syté.
1 polotučný tvaroh
3 lžíce medu nebo rýžového sirupu
cca hrnek a půl celozrnné pšeničné mouky
špetka soli
1 lžíce chia semínek
Nejprve zalijeme chia semínka 150 ml studené vody. Promícháme.
Za občasného promíchání necháme semínka bobtnat.
Mezitím si v misce rozmícháme tvaroh se solí a osladíme.
Přimícháme vzniklý gel s chia semínek a postupně přidáváme mouku, abychom vypracovali hutné těsto.
Konzistence těsta musí být taková, aby se z kousku dala udělat měkká vláčná placička, do které zabalíme ovoce.
Pokud máme těsto akorát, rukama lehce navlhčenýma vodou děláme placičky, zabalíme do nich třeba meruňky a pěkně zakulatíme.
Knedlíky vkládáme do vroucí lehce osolené vody a vyndáváme děrovanou naběračkou ( podle velikosti ) přibližně po 5 minutách.
Nejste-li si jistí, jeden knedlík vyndejte na zkoušku, rozkrojte a pokud není uvnitř mazlavý , je hotový.
Hotové knedlíky můžete sypat carobem, sušeným sladem, polít ovocnou omáčkou nebo posypat tvrdým tvarohem a polít sirupem a máslem.
