Zdravější verze ovocných knedlíků. Nečekejte klasické nadýchané knedlíky, tyto jsou spíše lehce mazlavé, ale moc dobré a syté.

1 polotučný tvaroh

3 lžíce medu nebo rýžového sirupu

cca hrnek a půl celozrnné pšeničné mouky

špetka soli

1 lžíce chia semínek

Nejprve zalijeme chia semínka 150 ml studené vody. Promícháme.

Za občasného promíchání necháme semínka bobtnat.

Mezitím si v misce rozmícháme tvaroh se solí a osladíme.

Přimícháme vzniklý gel s chia semínek a postupně přidáváme mouku, abychom vypracovali hutné těsto.

Konzistence těsta musí být taková, aby se z kousku dala udělat měkká vláčná placička, do které zabalíme ovoce.

Pokud máme těsto akorát, rukama lehce navlhčenýma vodou děláme placičky, zabalíme do nich třeba meruňky a pěkně zakulatíme.

Knedlíky vkládáme do vroucí lehce osolené vody a vyndáváme děrovanou naběračkou ( podle velikosti ) přibližně po 5 minutách.

Nejste-li si jistí, jeden knedlík vyndejte na zkoušku, rozkrojte a pokud není uvnitř mazlavý , je hotový.

Hotové knedlíky můžete sypat carobem, sušeným sladem, polít ovocnou omáčkou nebo posypat tvrdým tvarohem a polít sirupem a máslem.