Jdi na obsah Jdi na menu

Omáčka s mrkví, dýní a červenou čočkou

 

 

2 cibule

5 středních mrkví

100 g dýně

4 růžičkové kapustičky

3/4 hrnku červené čočky

mletý kmín, kurkuma

olej, sůl

cca 1/2 l zeleninového vývaru nebo vody

umeocet

 

Pokrájenou cibuli orestujeme na rozpáleném oleji, osolíme a přidáme na menší kousky nakrájenou mrkev i dýni.

Společně smažíme a po pár minutách přidáme trochu kmínu a kurkumy.

Koření necháme zavonět, přidáme červenou čočku a vše podlijeme vývarem nebo vodou.

Vedle si v malém kastrůlku v osolené vodě uvaříme doměkka podélně pokrájené kapustičky.

Omáčku vaříme do změknutí zeleniny, pak rozmixujeme tyčovým mixérem a dochutíme umeoctem.

Nakonec do omáčky vložíme uvařené kapustičky.

 

Omáčka je na talíři doplněna polentou, červenou paprikou, okurkou a kvašeným zelím. Jako posypka je zde mrkvová nať.

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář